La braisière inox Excellence est l'ustensile de cuisson idéal pour les professionnels à la recherche d'une marmite basse de qualité, sans couvercle. Conçue dans un matériau robuste et résistant, cette braisière est fabriquée en acier inoxydable et arbore une élégante couleur inox.

Elle se distingue par son corps en acier inoxydable spécial compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction (sauf pour les modèles Ø 45 et 50 cm). Son fond est équipé d'un diffuseur en aluminium ""sandwich"" (inox/alu/inox) à mémoire de forme, garantissant une planéité parfaite lors de la cuisson. Pour les modèles compatibles avec l'induction, un disque en acier inoxydable magnétique recouvre le fond pour optimiser la performance de cuisson.

La braisière inox Excellence possède également un bord renforcé ""verse-franc"", facilitant le service et évitant les éclaboussures. Les montures soudées en acier inoxydable sont étanches et ""froides"", grâce à un tube en inox qui empêche la diffusion de la chaleur sur les zones de préhension.

Certifiée NF et NSF, cette braisière respecte les normes d'hygiène et peut être nettoyée au lave-vaisselle. Les modèles Ø 45 et 50 cm sont équipés d'un fond diffuseur en aluminium très épais dressé, utilisable sur tous les feux sauf induction. Disponible en plusieurs tailles et contenances pour s'adapter à vos besoins, la braisière inox Excellence est un investissement durable et polyvalent pour votre cuisine professionnelle.