La Braisière cylindrique inox Tradition est un ustensile de cuisine indispensable pour les professionnels exigeants, à la recherche d'un produit de qualité et performant. Conçue en acier inoxydable très épais, elle est compatible avec tous les types de feux, y compris l'induction, ce qui en fait un choix polyvalent et pratique.

Le fond de cette braisière est équipé d'un diffuseur en aluminium ""sandwich"" (inox/alu/inox) à mémoire de forme, assurant une planéité parfaite lors de la cuisson. Ce fond est également recouvert d'un disque en acier inoxydable magnétique spécialement conçu pour la cuisson par induction, garantissant une répartition optimale de la chaleur.

Le bord renforcé ""verse-franc"" de la Braisière cylindrique inox Tradition facilite le versement et évite les éventuelles projections lors de la manipulation du contenu. Les montures soudées en acier inoxydable assurent une solidité et une longévité à toute épreuve, tandis que les montures ""froides"" (tube inox) préviennent la diffusion de la chaleur sur les zones de préhension, pour une manipulation en toute sécurité.

Enfin, les renforts ultra épais des bords supérieurs et inférieurs de la braisière (galons) offrent une finition poli miroir élégante et raffinée. Disponible en plusieurs diamètres (Ø) et contenances, la Braisière cylindrique inox Tradition saura s'adapter à tous vos besoins en cuisine.